Onze hopsoorten
We telen 6 soorten hop waarbij de beoogde alfazuren (bitterheid) variëren van 3 tot 14. Bovendien heeft elke hopsoort zijn eigen specifieke aroma dat in onze Achterhoekse grond tot zijn recht moet komen. De smaak van de hopbellen van de nog jonge planten kan per jaar verschillen. De aroma’s zijn fruitig, bloemachtig, citrusachtig of kruidig. Hopbellen zijn vers of gedroogd, zolang de voorraad strekt, bij ons te koop.
Deze populaire Amerikaanse aromahop met een goed uitgebalanceerde bitterheid is ook geschikt voor drooghoppen.
| Oorsprong | Amerika |
| Beoogd alfazuur | 4,5 - 7 |
| Aroma | Citrusachtig, bloemachtig en kruidig |
Centennial is een dubbeldoelhop en wordt zowel voor zijn bitterheid als aroma gebruikt. Komt voort uit Brewers Gold.
| Oorsprong | Amerika |
| Beoogd alfazuur | 9,5 - 11,5 |
| Aroma | Bloemachtig en citrusachtig |
Met zijn milde fruitige aroma met kruidige ondertonen en een verfrissende bitterheid is de Challenger een uitstekende dubbeldoelhop.
| Oorsprong | Engeland |
| Beoogd alfazuur | 6,5 - 8,5 |
| Aroma | Fruitig, mild met kruidige ondertonen |
Het hoge alfazuur gehalte maar ook zijn uitgesproken grapefruit aroma maakt deze hop een zeer geschikte dubbeldoelhop.
| Oorsprong | Amerika |
| Beoogd alfazuur | 12 - 14 |
| Aroma | Citrus en kruidig |
De van oorsprong uit Duitsland afkomstige Tettnang is de soort die we als eerste kunnen oogsten en deze wordt gebruikt als aromahop.
| Oorsprong | Duitsland |
| Beoogd alfazuur | 3 - 6 |
| Aroma | Kruidig |
De Whitbread Golding Variety is een dubbeldoelhop die met zijn zoet fruitig aroma geeft een milde, heldere bitterheid aan traditionele bieren.
| Oorsprong | Engeland |
| Beoogd alfazuur | 5 - 7,5 |
| Aroma | Fruitig |
Verse en gedroogde hop
De oogst in 2017 was boven verwachting ondanks dat de planten nog niet volwassen zijn. Het merendeel van de oogst is vers door diverse brouwers verwerkt. Er zijn smaakvolle bieren mee gemaakt. De overige hopbellen zijn gevacumeerd en ingevroren. Het is dus nog steeds mogelijk om hop bij ons te bestellen. Wil je vast verse hop reserveren voor volgend jaar dan kan dat natuurlijk ook. Het tijdstip van oogsten is in overleg met de brouwer.
Geen bestrijdingsmiddelen
Het hele seizoen 2017 zijn er geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. We houden de planten zorgvuldig in de gaten en als de weersomstandigheden blijven meewerken dan gaat het ons ook volgend jaar lukken om pure, verse hop te telen!
Fingers crossed 🙂
Onze klanten
Crafbeer brouwers, hobbybrouwers, thuisbrouwers, we laten iedereen graag genieten van onze Zieuwentse hop. Wat je voorkeur ook mag zijn, dryhoppen, IPA, Stout etc. Als jij denkt een mooi bier met onze hop te kunnen maken dan leveren we graag aan je. Stuur een e-mail aan info@hogenelsthop.nl en geef daarbij je voorkeur voor de gewenste hopsoort en de hoeveelheid aan. Denk er aan dat de te gebruiken hoeveelheden verse hop verschillen van de hoeveelheid gedroogde hop.
Hop gerelateerde producten
Deze speciale groente is maar een beperkt aantal weken per jaar verkrijgbaar. Wordt op afroep voor u geoogst.
Vooraf reserveren is mogelijk.
| Delicatesse | op bestelling |
Blad en bloem van de gagelstruik kunnen ook worden gebruikt bij de bereiding van (gruit)bier.
We beschikken over een aantal struiken. Interesse? Neem gerust contact met ons op.
| Per 100 gram | op bestelling |
Naar verwachting verkrijgbaar vanaf 2018